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花生在压榨前进行剥壳,可以减少花生壳对油脂的吸附,提高出油率,去了壳还能提高花生榨油机的处理量,减少壳对设备的磨损,有利于轧坯,提高花生毛油的质量,还能提高饼粕的质量,有利于综合利用。和花生榨油机堪称*佳搭档。
还有一个是滚筒炒锅,用专业的话来说就是花生热处理设备。花生去壳之后只剩花生仁,但是这个时候花生仁是生的,必须在炒锅里经过热处理,把生坯炒成熟坯,压榨的效果才会更好。热处理可以通过水分和温度,对油料细胞进行彻底的破坏,在水压问对的作用下,是蛋白质变性,把包含在蛋白质内的油脂提取出来。偷偷告诉你,经过热处理花生油的香味会更加的浓郁。
还有一个是滚筒炒锅,用专业的话来说就是花生热处理设备。花生去壳之后只剩花生仁,但是这个时候花生仁是生的,必须在炒锅里经过热处理,把生坯炒成熟坯,压榨的效果才会更好。热处理可以通过水分和温度,对油料细胞进行彻底的破坏,在水压问对的作用下,是蛋白质变性,把包含在蛋白质内的油脂提取出来。偷偷告诉你,经过热处理花生油的香味会更加的浓郁。
上面这两种都是入榨前对油料进行处理的设备,下面介绍一种入榨后要用的机器。
真空滤油机。真空滤油机通过真空泵工作,把油中的杂质进行分离,我们就可以得到清亮的花生油了。
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