食物冲击式破碎机是一种具有环保作用的废弃食物处理机,具有结构简单、实用性强等特点,其应用前景很广阔,但由于引进时间短,在国内尚未普及,其名称也没能得以统一。目前国内外只有一些中小型企业对该产品进行过粗略的研究,如美国格莱达公司研制的食物处理器,只对高速旋转的刀架组合及粉碎腔进行了设计等;国内各高校或研究所中,林德芳等针对我国食物的结构特点,对关键部件如电机、粉碎室、刀组等的设计和材料作了许多改进并申请了专利,刘建秀等应用有限元分析从力学的角度对其进行了粉碎刀盘的载荷计算。从流体动力学的角度来看,其内部流动属于液固两相流。粒子图像测速仪(PIV)、激光多普勒测速仪(LDA)及高速数码相机等被广泛地运用于固液两相流研究,但是带大弧度圆形器皿的测试采用以上技术手段均会产生测量误差,有些误差难以补偿甚至无法补偿,而采用PDPA点式测量方式能减少这些测量误差。对食物冲击式破碎机内部固液两相流的流场研究还没见过相应的报道,本文将从湿法粉碎角度出发,对粉碎室内部流场进行数值模拟,运用PDPA测试技术对食物冲击式破碎机内流场采用试验的方法来研究其内部的破碎机理,运用工程软件Fluent6.2,采用双流体模型对食物冲击式破碎机粉碎室内液固两相流场进行了模拟,利用相位多普勒粒子测速仪(PDPA)在不同转速工况下对食物冲击式破碎机理进行了初步探讨和测试。*后将数值计算结果和试验测量结果进行了对比,模拟结果表明:粉碎效率以转速的2.33次方增幅增加;并分析得出了。