1材料与方法
据调查，目前标定粮食、油料水分所用的破碎机有:JXFM 110-锤式旋风磨(在标定粮食脂肪酸值时，同时标定水分),FSF破碎机、JFSD- 70实验室粉碎磨、万能破碎机。前三种都是粮油检测的定型产品;第四种万能破碎机，虽不是定型产品，但因为使用简便、快捷、粉碎的样品细度高，所以，很多单位都在使用。
为了提高粮食水分检验的准确度，我们严格执行国家标准，按照GB5497- 1985进行操作。对不同含水量的玉米进行标定。同一份样品，分别用不同的破碎机制备样品，并进行4次重复水分标定。2008年秋，我们分别选择了高( 20. 1%以上)、中(14.1%-20%)、低(14. 0%以下)档水分的玉米进行测试。
2结果剖析
根据不同破碎机粉碎玉米样品的测试结果，可做出如下剖析:粮食水分含量越高，测试结果差异越大;水分含量越小，测试结果的差异也随之减小。既随着粮食水分的减少，检测结果的差异也呈递减的趋势。
2. 1 4种破碎机在高水分下的差异
当玉米样品含水量>20% ,用不同机型对同一样品水分进行标定，结果*大差值达到2. 9%，一般在0- 2. 9%之间；同一样品经方差剖析4种破碎机存在明显差异，机型F值达到81. 4，达到极显著标准。在4种破碎机型中，以FSF破碎机、JFSD- 70实验室粉碎磨两种机型水分标定值较高，同时差异很小，可能更接近真实含水量，而万能破碎机、JXM 110-锤式旋风磨标定的水分含量较低，与真实的水分标定结果可能有出入。
2. 2 4种破碎机在中档水分下差异
玉米含水量为14. 1%-20%时，对同一机型同一样品水分标定结果*大差值达到1. 8%，一般在0-1. 8%之间；同一样品经方差剖析4种破碎机存在明显差异，机型F值达到15. 72，达到极显著标准。在4种破碎机型中，以FSF破碎机、JFSD- 70实验室粉碎磨两种机型水分标定值较高，同时差异很小，可能更接近真实含水量，而万能破碎机、JXM 110-锤式旋风磨标定的水分含量较低，与真实的水分标定结果可能有出入。
2. 3 4种破碎机在低档水分下的差异
当玉米含水量为14. 0%以下时，对同一机型同一样品水分标定结果*大差值达到0. 7 %，一般在0-0. 7%之间；同一样品经方差剖析4种破碎机存在明显差异，机型F值达到1. 71，达到显著标准。在4种破碎机型中，以FSF破碎机、JFSD- 70, JXM 110一锤式旋风磨实验室粉碎磨3种机型水分标定值较高，同时差异很小可能更接近真实含水量，而万能破碎机标定的水分含量较低，与真实的水分标定结果可能有出入。
2. 4产生误差的主要因素
由于破碎机的性能及构造不同，有两种机型(JXM 110-锤式旋风磨和万能破碎机)在工作时产生了很高的热量，致使样品中的水分部分蒸发。
3结论
3. 1通过以上标定结果可以看出，4种型号不同的破碎机制备样品，高水分玉米差异较大，其中FSF破碎机、JFSD- 70实验室粉碎磨对玉米水分标定可能更接近真实玉米水分。而万能破碎机测得水分与玉米真实水分差异较大。
3. 2建议有关部门，尽快规范用来标定粮油水分的仪器设备。从而提高粮食水分检验的准确度，为粮食的安全储存和加工、生产、购销、调拨等环节提供更科学的依据。
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